右上角文字广告 | 加入收藏 | 繁體中文 | 网站地图
热门搜索:网页游戏 火箭球赛 热门音乐 2011世界杯 亚运会 黄海军演
您现在的位置:首页 >> 社会新闻 >> 内容

北京仍有商户偷卖漂白口蘑

时间:2010-12-5 21:20:35 点击:

近日,西城阜外一小六年级学生张皓调查发现,而北京市工商局的抽检结果显示合格率为97.73%(本报12月2日报道)。昨日,记者走访了部分蔬菜市场和批发市场发现,菜市场上销售的口蘑很多被漂白,批发市场由于最近严查,许多商户在隐蔽销售。 菜市场“没有洗的卖不出去” 昨日上午,记者来到丰台区东高地附近的几个菜市场,在售卖蘑菇的摊位前发现,销售情况良好,几乎没有市民对蘑菇的质量提出疑问。摊位上颜色明显发白的口蘑标价5元一斤,色泽明亮,手感润滑,分量较重。 商贩称,这些口蘑是清晨到新发地批发市场进的货,都是新鲜的,买来就是这个样子。“都是洗过的,没有洗的卖不出去。”该商贩说,“洗的好看,大家都买这个,没洗的看着很脏。”至于其他几个品种的蘑菇,该商贩表示都是新采摘的,没有经过漂洗。 记者随后走访了两个菜市场内的多数摊位发现,销售的都是经过漂洗的口蘑,没有未经过加工的。“干货(口蘑)没有,批发的都是这样。” 批发市场商户隐藏销售漂白口蘑 昨日下午,记者来到新发地农副产品批发市场的菌类交易大厅。由于是下午,这里显得比较冷清,在其中一家门店前摆着一篮子口蘑。当记者蹲下身来看时,该商户立即将这个篮子搬进了储藏室内。 在整个市场内,将口蘑摆出来销售的只有寥寥几家,其中只有一家销售的是未经漂洗的口蘑,口蘑色泽发黄,上面粘有泥土,手感粗糙。 商户赵某说,最近几天,工商、市场管理方对漂白的蘑菇查得非常严,几乎每天都查,所以很多商户都不敢明着卖漂洗过的口蘑,都是偷着出售。 赵某说,以前市场内销售的基本都是“洗过的”。批发市场的商户对“漂洗口蘑”并不否认,但均表示,现在销售的都是只用清水洗的,不含漂白粉等物质。“那东西对身体有害,我们自己都不吃。”一位商户说。 市场管理人员则表示,目前工商等部门对漂洗的蘑菇产品检查得非常严。 反应:新发地一旦发现将令退市 中国食用菌协会发倡议书,呼吁抵制不合格产品 昨晚,新发地市场一位工作人员介绍,工商部门和市场均在严查问题蘑菇,“荧光增白物质”可能用于双孢蘑菇、金针菇、白灵菇的增白,这也是市场重点监测对象。 对于有商户在偷卖“漂白”蘑菇,这位工作人员表示难以理解,因为“漂白”蘑菇是为了增白,让卖相更好,达到卖好价和更畅销的目的,“它又贵,又有问题,还有谁会买?”他说,市场也欢迎市民举报,一旦发现,马上查处。 新发地市场是北京的菜篮子,对产品质量安全非常重视,一旦发现有不合格的产品,就会将其马上清理出市场。如果有商户反复出现销售不合格农产品的问题,将被退市,取消其在市场内销售的资格。 据悉,日前,中国食用菌协会也向新发地市场经营食用菌的商户发了自律倡议书,呼吁行业同仁共同抵制不合格产品进入市场。(本报记者 林文龙) 讲述:口蘑“洗牛奶浴” 美观又加分量 批发市场的一位商户说,颜色白亮、手感滑润的口蘑是用漂白粉、荧光增白剂等数种添加剂漂洗过的。市场内大部分都是进货时就已漂洗好了,不过也有部分商户自己漂白加工。“不是在市场里,都在基地里面。”该商户说,“我们曾经也洗过。” 秘密1 数种材料混合漂白 据其介绍,除了漂白粉,还有数种材料,混合至水呈乳白色,很像牛奶,用一个大约五六米长的池子,一次能够洗很多,大约浸泡两三个小时就可以了。 “这是个技术活儿,不是啥人都能洗,要是时间长了,颜色直接就黄了。”而且也不能只用漂白粉,否则只能维持两三个小时,之后颜色就会发黄。“其他的材料,我就不能告诉你了。” 秘密2 漂白好卖还可多获利 据其称,之所以会用荧光粉等增白剂,一方面是为了让口蘑看起来好看,有卖相,现在市民很看重卖相;另一方面还能够增加分量,漂洗过后,每斤大约会有20%至30%的水分,获利就多,还可以延长保存时间。“没有经过加工的过一天就变黄;如果漂洗过,能延长时间,即使过了一天看着和新鲜的一样。” 一商户说,“口蘑当然是干货(未经加工)好,虽然看着不好看,但是吃起来好,洗过的肯定不一样。” 提醒 如何辨别漂白蘑菇 对于如何分辨蘑菇是否含有荧光增白剂等,内行人说,一看颜色:含荧光增白剂的食用菌,表面白亮,有水洗的感觉,不含荧光增白剂的,菇面呈白色或稍微带黄;其次摸蘑菇表面:含有荧光增白剂的,表面滑爽、手感好,有湿润感,还有些表面有粉末状的东西;不含荧光增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。(本报记者 巴士广) 声音:市民购买蘑菇主要看中外观 记者采访时,几位购买口蘑的居民均表示,这个蘑菇看起来干净,口感也不错,而且经常在这边买菜,也没吃出什么问题。市民陈女士说,自己买菜从来没有意识到“蘑菇被漂白”的问题,以为口蘑本来就是这样。 多位接受调查的市民也表达了同样的观点。市民王先生说,自己以前是从事食品行业的,对蘑菇比较了解,所以每次来菜市场都会问商贩是否有干货(口蘑)。“很少,几乎买不到。”王先生说。 也有市民表示,最近看了报纸和电视的报道,对市场上的蘑菇都不敢买了,只是很多人对此还不是很了解,分辨不出好坏。(新京报 巴士广) 相关评论:“鲜蘑漂白”难道只是个传说? 小学生张皓的课外实验曝出“鲜蘑漂白”事件后,权威机构相继站出来“灭火”,先是北京市工商局公布了一份检测报告,称北京市场销售的食用菌合格率为97.73%,之后中国食用菌协会派员调查后称市售食用菌绝大部分没问题。 工商局和食用菌协会有着专业和组织上的优势,一个小学生显然无法与其匹敌,不过,尽管如此,“食用菌安全”的权威结论并未使人放心,网络上仍充斥着一片质疑之声。固然,这或与公众长期对食品安全监管的不信任有关,但更关键的,是权威机构的结论缺乏足够说服力。 拿北京市工商局来说,工商局专项抽检的样本虽然有132个,但其中,漂白可能性较大的散装鲜食用菌样本只有46个,而这46个样本,更只来自于10个抽样点,且均为超市和批发市场摊点。无疑,这样专项检测实在是雷声大,雨点小,既然是全市范围内的专项行动,抽检的商家为何如此之少、覆盖面为何如此之窄?北京那么多社区菜市场和早市,为什么没有一家被抽检?工商局还称,据专家分析,仅有的3个含荧光增白物质的样本,均因为包装的污染,非因浸泡,那么,这位专家姓甚名谁是不是该公开一下呢? 以食用菌协会为例。食用菌协会派出的调查人员只去了新发地,而且,参与调查的据称是业内资深人士,“看一眼就能分辨出有没有问题”。仅去一个批发市场,检测手段主要靠“看”,就敢说市售食用菌“绝大部分没有问题”,这样的结论未免太草率了些。 其实,现在不仅是张皓的一家之言,记者最新的暗访也证明了张皓所言非虚,新发地市场有商户表示,以前市场内销售的口蘑基本都是“洗过的”,一位商户还详细描述了鲜蘑漂白的过程。这种业内潜规则的存在,无疑是对食用菌97.73%的合格率的巨大嘲讽。 “鲜蘑漂白”事件,让人看到了食品安全存在的漏洞,但更令人担心的,是监管部门和专业人士对这样的漏洞采取鸵鸟姿态,不敢正视管理的漏洞,找出自身工作的缺陷,而是刻意去回避、淡化问题。 民众的生命健康大于天,“鲜蘑漂白”没必要再打口水仗了,监管部门还是以此为鞭策,老老实实把监管做到位吧。

作者:不详 来源:网络
相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 关于我们 | 系统介绍 | 使用说明 | 联系我们 | 网站商城
  • 新世纪门户网站,新世纪建站,免费建站,自助建站,建站教程,建站源码(menhu.6000y.com) © 2018 All Rights Reserved.
  • 站长QQ:249181841 晋ICP备05000479号
  • Powered by 我要学建站建站